「宇都宮短期大学附属高等学校 調理科卒業生のおいしい料理コーナー」（第3回）

作り方

(1)

水煮の筍を、厚さ2cm位にスライスしてください。

(2)

スライスに小麦粉・溶き卵・パン粉の順で塗します。

(3)

油の温度を180°にし約1分、筍を揚げます。衣がキツネ色になったら、できあがりです。

(4)

粉山椒を加えたお塩で、お召し上がりください。
春を感じられる美味しさだと思います。