「宇都宮短期大学附属高等学校 調理科卒業生のおいしい料理コーナー」(第31回)

作り方

(1)

じゃがいもを皮のついたまま高温で揚げ、皮をパリッとっせる。

(2)

鶏がらスープと鰹だしを合わせ、鍋にかける。

(3)

(2)に(1)を入れ、15分煮る。

(4)

砂糖と薄口醤油で味を整えたら完成。