学科の特色
夢に前進!『調理師免許(国家資格)』を卒業と同時に、無試験で取得
宇短附調理科の生徒たちは、料理を通じて世界中の人たちに感銘を与え、自分たちの作ったお料理やお菓子を 「美味しい」と素敵な笑顔になっていただける、そんなシェフ・パティシエになりたいと夢を抱いています。 いつまでも夢を追い続け、夢をつかむまで、決してあきらめない強い心、ポジティブなチャレンジ精神旺盛な生徒たちばかりです。
レシピ通りではできない、おもてなしの心、まごころのこもった料理作りを学びます。
フレンチ、イタリアン、製菓、製パン、和食、中華の各界の第一線で活躍する多種多彩なプロの先生方(シェフ、パティシエ)による調理理論と調理実習。 健康や地産地消をテーマに大手百貨店とお客さまのニーズに応えた 「売れる商品、ヒット商品」の共同開発、ホテルやレストランでのインターンシップなどを通じて、プロフェッショナルのマーケティングを学んでいます。
料理の本場「フランス・イタリア・中国・そして京都」で、世界最高峰の調理理論と調理技術、接客マナーを学びます。
瞬時で消えてしまう料理の「味と香り」、 料理を芸術の域にまで達した偉人たちに学び、私たちも世界に通用するシェフ・パティシエへと大きく夢を広げます。
卒業生の主な進学・就職先
■大学
- 宇都宮共和大
- 日本大
- 東京農業大
- 東京家政大
- 大東文化大
- 女子栄養大
- 和洋女子大
- 鎌倉女子大
- 聖徳大
- 郡山女子大
- 法政大
- 神奈川大
- 山梨学院大
- 東京聖栄大
- 文化女子大
- 桐生大
■短期大学
- 宇都宮短大
- 東京農業大短期大学部
- 淑徳短大
- 駒沢女子短大
- 戸板女子短大
- 埼玉女子短大
- 武蔵丘短大
■海外
- ブルゴーニュ大学(仏)
- ルコルドンブルー(仏)
- エコールオテリアルドアヴィニヨン(仏)
- エコールドヴィシー(仏)
主な就職先(ホテル等)
- 帝国ホテル
- ホテルオークラ東京
- ホテルニューオータニ
- ハイアットリージェンシー東京
- ヒルトンホテル
- 京王プラザホテル
- マンダリンオリエンタル東京
- 丸の内ホテル
- パレスホテル東京
- 東京會舘
- グランパシフィックメリディアン
- ANA インターコンチネンタル東京
- 品川プリンスホテル
- シェラトン都ホテル東京
- ホテル椿山荘東京
- 目黒雅叙園
- シェラトングランデ東京ベイ
- 東京ディズニーランドホテル
- 横浜ロイヤルパークホテル
- 小田急リゾーツ
- 残波岬ロイヤルホテル(沖縄)
- 三笠会館
- ザペニンシュラ東京
- コンラッド東京
- ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル
- 東武ホテルマネジメント
- 東京建物リゾート
- ハイランドリゾート
- 東京エアポートレストラン
- 月のうさぎ(伊豆)
- 金みどり(草津)
- ホテルムーンビーチ(沖縄)
- ホテル東日本宇都宮
- 宇都宮東武ホテルグランデ
- 宇都宮グランドホテル
- チサンホテル宇都宮
- ホテルサンシャイン
- ホテルニューイタヤ
- 日光金谷ホテル
- ホテルジャパン日光
- 日光千姫物語
- ホテルサンバレー那須
- ホテルエピナール那須
- 那須ビューホテル
- 山水閣
- ホテルツインリンクもてぎ
- ロイヤルホテル那須
主な就職先(西洋料理)
- マキシムドパリ
- ファロ資生堂(イタリアン)
- 資生堂パーラー(洋食)
- 銀座レカン(フレンチ)
- キハチ(フレンチ)
- たいめいけん(洋食)
- アルポルト(イタリアン)
- クイーンアリス(フレンチ)
- クレセントハウス(フレンチ)
- 小笠原伯爵邸
- アラスカ(洋食)
- レストラン大宮(洋食)
- イルカランドリーノ(イタリアン)
- レストランひらまつ
- パッション(フレンチ)
- ラロシェル(フレンチ)
- オテルドミクニ(フレンチ)
- シェ麻里生(フレンチ)
- グラナータ(イタリアン)
- 横浜崎陽軒(イタリアン)
- オーミラドー(フレンチ)
- オトワレストラン
- フランス料理・グルメ
- 存じやす
- プリマベラ(イタリアン)
- プリオパレス
- 明治の館
主な就職先(日本料理)
- 京都吉兆
- 下鴨茶寮
- 岡崎つる家
- 南禅寺瓢亭
- たん熊北店
- 隠れ里車屋
- 日本料理・なだ万
- 関西料理いらか
- 銀座春日
- 銀座久兵衛
- 銀座天國
- 赤坂ざくろ
- 菊乃井
- 東京吉兆
- 銀座神谷
- 山ばな平八茶屋
- 金田中
- 九頭龍蕎麦
- 茶寮あら井
- 六本木桜庵
- 安芸路酔心
- 月島上むら
- 築地天竹
- 茶寮やすの
- 一八ARAKAWA
主な就職先(中国料理)
- 赤坂璃宮
- 銀座アスター
- 筑紫楼
- 神楽坂芝蘭
- シェンロン
- 赤坂四川飯店
- 竹爐山房
- 崎陽軒
- 南国酒家
- 礼華
主な就職先(製菓・製パン)
- メゾンカイザー
- ルサントノーレ
- プラチノ
- グレープストーン
- ペールノエル
- 西欧菓子伊藤屋
- 横浜ポンパドール
- 横浜ウチキパン
- クイーン洋菓子店
- コボリ洋菓子店
- ペニーレイン
- プチトマト
- アンプチプ(トフェ)
- るぱてしえ天野
- 金谷ホテルベーカリー
- パティスリーウー
- パティスリーウルソン
- オグルニエドール(京都)
主な就職先(海外)
- 在外日本大使館・領事館(フランス・イギリス・スコットランド・オーストラリア・カナダ・ベルギー・ポルトガル・スイス・香港・ドミニカ共和国など)
- アランシャペル(フランス)
- ビュールイーゼル(フランス)
- レジスエジャクマルコン(フランス)
- ルブリストルパリ(フランス)
- 東園(フランス)
- ロカンダベッキアバヴィア(イタリア)
- トレジイリインコロナータ(イタリア)
- イルカフィ リストランテ&ブラッセリ(イタリア)
集団給食
- 栃木県済生会宇都宮病院
- 自治医科大学附属病院
- 日本栄養給食協会
- イートランド
- 日清医療食品