学科紹介

調理科

学科の特色

「調理師免許証」を卒業と同時に無試験で取得し一流シェフを目指す

夢に前進!『調理師免許(国家資格)』を卒業と同時に、無試験で取得

宇短附調理科の生徒たちは、料理を通じて世界中の人たちに感銘を与え、自分たちの作ったお料理やお菓子を 「美味しい」と素敵な笑顔になっていただける、そんなシェフ・パティシエになりたいと夢を抱いています。 いつまでも夢を追い続け、夢をつかむまで、決してあきらめない強い心、ポジティブなチャレンジ精神旺盛な生徒たちばかりです。

レシピ通りではできない、おもてなしの心、まごころのこもった料理作りを学びます。

フレンチ、イタリアン、製菓、製パン、和食、中華の各界の第一線で活躍する多種多彩なプロの先生方(シェフ、パティシエ)による調理理論と調理実習。 地産地消をテーマに、大手コンビニと「おむすび、お弁当、スイーツ」、地元ファミレスと「ハンバーグ、サラダ、スイーツ」などお客さまのニーズに応えた 「売れる商品、ヒット商品」の共同開発、ホテルやレストランでのインターンシップなどを通じて、プロフェッショナルのマーケティングを学んでいます。

料理の本場「フランスと中国」で、世界最高峰の調理理論と調理技術、接客マナーを学びます。

瞬時で消えてしまう料理の「味と香り」、 料理を芸術の域にまで達した偉人たちに学び、私たちも世界に通用するシェフ・パティシエへと大きく夢を広げます。

卒業生の主な進学・就職先

■大学

  • 宇都宮共和大
  • 日本大
  • 東京農業大
  • 東京家政大
  • 大東文化大
  • 女子栄養大
  • 和洋女子大
  • 鎌倉女子大
  • 聖徳大
  • 郡山女子大
  • 法政大
  • 神奈川大
  • 山梨学院大
  • 東京聖栄大
  • 文化女子大
  • 桐生大

■短期大学

  • 宇都宮短大
  • 東京農業大短期大学部
  • 淑徳短大
  • 駒沢女子短大
  • 戸板女子短大
  • 埼玉女子短大
  • 武蔵丘短大

■専門学校

  • 東京栄養食糧専門学校
  • 佐伯栄養専門学校
  • 服部栄養専門学校
  • 武蔵野栄養専門学校
  • 華栄養専門学校
  • ブルゴーニュ大学(仏)
  • ルコルドンブルー(仏)
  • エコールオテリアル(仏)
  • エコールドヴィシー(仏)

主な就職先(ホテル等)

  • 帝国ホテル
  • ホテルオークラ
  • ホテルニューオータニ
  • ハイアットリージェンシー東京
  • ヒルトンホテル
  • 京王プラザホテル
  • マンダリンオリエンタル東京
  • ホテル西洋銀座
  • 丸の内ホテル
  • パレスホテル
  • 東京會舘
  • グランパシフィックメリディアン
  • 赤坂プリンスホテル
  • ANA インターコンチネンタル東京
  • 品川プリンスホテル
  • ホテルパシフィック東京
  • シェラトン都ホテル東京
  • 椿山荘
  • 目黒雅叙園
  • シェラトングランデ東京ベイホテル
  • 東京ディズニーランドホテル
  • 横浜ロイヤルパークホテル
  • 新横浜ホテル
  • ホリデーイン横浜
  • 小田急ホテルグループ
  • 残波岬ロイヤルホテル
  • ホテルムーンビーチ
  • ホテル東日本宇都宮
  • 宇都宮東武ホテルグランデ
  • 宇都宮グランドホテル
  • チサンホテル宇都宮
  • ホテルサンシャイン
  • ホテルニューイタヤ
  • 日光金谷ホテル
  • 日光プリンスホテル
  • 日光レイクサイドホテル
  • ホテルジャパン日光
  • 日光千姫物語
  • 二期倶楽部
  • ホテルサンバレー那須
  • ホテルエピナール那須
  • 那須ビューホテル
  • 山水閣
  • ホテルツインリンクもてぎ

主な就職先(西洋料理)

  • マキシムドパリ
  • ファロ資生堂(イタリアン)
  • 資生堂パーラー(洋食)
  • 銀座レカン(フレンチ)
  • キハチ(フレンチ)
  • 三笠会館(洋食)
  • たいめいけん(洋食)
  • アルポルト(イタリアン)
  • クイーンアリス(フレンチ)
  • クレセントハウス(フレンチ)
  • 小笠原伯爵邸(フレンチ)
  • アラスカ(洋食)
  • 南部亭(フレンチ)
  • レストラン大宮(洋食)
  • イルカランドリーノ(イタリアン)
  • レストランひらまつ
  • レストラン・パッション(イタリアン)
  • ラロシェル(フレンチ)
  • オテルドミクニ(フレンチ)
  • シェ麻里生(フレンチ)
  • リストランテヒロ(イタリアン)
  • グラナータ(イタリアン)
  • 横浜崎陽軒(イタリアン)
  • オーミラドー(フレンチ)
  • レストラン・オーベルジュ
  • オトワレストラン
  • フランス料理・グルメ
  • 存じやす
  • プりマベラ(イタリアン)
  • プリオパレス
  • ビスコンティ
  • 明治の館
  • グルマンズ和牛

主な就職先(日本料理)

  • 吉兆
  • 京都下鴨茶寮
  • 京都つる家
  • 京都瓢亭
  • たん熊北店
  • 料亭・車屋
  • 料亭・福田家
  • 日本料理・なだ万
  • 三菱クラブ・胡蝶
  • 関西料理いらか
  • 銀座春日
  • 銀座九兵衛
  • 銀座天國
  • 赤坂たけがみ
  • 赤坂ざくろ
  • 赤坂きくみ
  • 茶寮あら井
  • 六本木桜庵
  • 安芸路酔心
  • 月島上むら
  • 築地天竹
  • 茶寮やすの

主な就職先(中華料理)

  • 赤坂璃宮
  • 銀座アスター
  • 筑紫楼
  • 銀座芝蘭
  • シェンロン
  • 四川飯店
  • 竹爐山房
  • 横浜崎陽軒
  • 雅秀殿
  • 釣魚台

主な就職先(製菓・製パン)

主な就職先(海外)

  • 在外日本大使館・領事館(フランス・イギリス・スコットランド・オーストラリア・カナダ・ベルギー・ポルトガル・スイス・香港など)
  • アランシャペル フランス
  • クリスチャンエチエンヌ フランス
  • ビュールイーゼル フランス